Ital Food (Dieta rastafari)

El rastafarismo es un movimiento espiritual que surgió a comienzos del año 1930, con el fin de liberar la explotación hacia los afrodescendientes y rescatar los valores de las antiguas culturas africanas; así como el respeto a la naturaleza y la armonía con todos los seres vivos.

Cabe resaltar que la vivencia rasta va mucho más allá de lo que la gente cree; la música reggae, los colores: verde, amarillo y rojo o el consumo de marihuana, ya que el estilo de vida  se basa en principios, creencias y costumbres que desde su surgimiento van conservándose con el tiempo; e incluso promueven una alimentación saludable, conocida como dieta I-tal food. Ai que si te preguntas ¿Qué es lo que comen los rastafaris? aquí te lo explicamos:

Alimentación rastafari: dieta I-tal food

Para entender un poco lo que significa la dieta I-tal, es importante saber que el término “Ital” deriva de la palabra “vital”; lo cual tiene un gran sentido gastronómico, ya que la comida es necesaria para la vida.

El I-tal food ItaL o Italfood es una dieta especial que se basa únicamente en productos naturales. Es decir, aquellos alimentos que no están procesados químicamente, que se encuentran libres de condimentos y aditivos como los colorantes y conservantes; e incluso nada de productos enlatados.

Mientras que nuestras preferencias como rastas a la hora de beber, se inclinan por cualquier cosa que sea herbaria como por ejemplo el té; ya que la leche, el café, licor o las bebidas suaves lo consideran no naturales.

Esto es así, ya que lo que es bueno para la naturaleza y para la vida, es bueno para nosotros; por eso sólo hay que incluir  productos naturales y se podría catalogar como una dieta vegetariana o vegana.

Cabe resaltar que la cocina jamaiquina es similar a la de África y la India; por eso no resulta nada extraño que este movimiento se base en una alimentación estrictamente vegetariana o vegana. Aunque es importante resaltar que algunos rastas incluyen el pescado a su dieta para mantenerse más sanos; sin embargo deben ser sólo pescados pequeños y nada de cangrejos, langostas o camarón.

¿Por qué los rastas siguen una dieta sólo con productos naturales?

En la cultura rastas seguimos la dieta I-tal con el fin de incrementar el Livity; un término que hace mención a la energía vital que habita en todos los seres humanos.

Para ello el comer alimentos frescos y saludables nos ayuda a alcanzar no sólo un cuerpo saludable sino también una mente y un espíritu sano. Puesto que consideramos que las personas disminuyen su vitalismo cuando ingieren productos enlatados, comida rápida, grasas, condimentos y alimentos con abundante sal.

Cualquier tipo de alimento procesado, que no provenga directamente de la tierra, que contenga sustancias químicas o sangre, como en el caso de las carnes, a las que se considera “carne muerta”; no puede ser consumido puesto que no es puro ni limpio y por consiguiente afecta al crecimiento espiritual.

Además, como rastafaris sólo consumimos alimentos naturales porque es una forma de volverse uno con la naturaleza. A su vez, lo natural es medicina para el cuerpo, por lo que pensamos que nos brinda salud tanto física como mental y espiritual.

¿Qué alimentos están prohibidos en la dieta I-tal food?

Como bien se mencionó, la dieta Italfood es una dieta que busca valorar el amor y la unión con la naturaleza, buscando así el crecimiento espiritual que se da a través de la comida limpia y sana.

Existe una amplia variedad de alimentos que están prohibidos para quienes siguen las recetas Ital; puesto que debido a su procedencia, atentan contra la espiritualidad y el crecimiento del alma.

Sal

La sal es uno de los alimentos que no solemos consumir, exceptuando algunos casos en que se sustituye por la sal pura desde el mar. Por otro lado, solemos utilizar hierbas como el tomillo; la cual posee un sabor particular y puede fácilmente ser sustituto de la sal.

Aceite

El aceite es otro de los alimentos que evitamos consumir, siendo sustituido únicamente por el aceite de coco. Este aceite se obtienen cuando el coco se encuentra totalmente maduro y es el único permitido en la dieta I-tal food.

Carne

La carne es otro alimento que no consumimos puesto que va en contra de nuestras creencias. Mucho se ha dicho sobre la ausencia de la carne en las dietas Ital y el maltrato animal; y es que realmente esta no es la verdadera razón.

Básicamente la carne atraviesa por un proceso desde que matan al animal hasta que es consumida por algún individuo; y es justamente ese proceso que se considera impuro, puesto que al comer la carne del animal, se estaría consumiendo también el sufrimiento por el cual pasó, sangre y además, es carne muerta. Por lo que al llegar al plato, se estaría ingiriendo toda esa carga negativa influyendo en el crecimiento, la vida y la paz espiritual.

El pescado es lo único animal que algunos rastas suelen consumir; sin embargo debe cumplir con ciertos requisitos en cuanto a tamaño y peso para poder ser considerados parte de la dieta I-tal food.

Químicos y drogas

Por otro lado, está prohibido cualquier tipo de alimento que contenga químicos, ya que afecta la naturalidad del mismo. Las sustancias como el alcohol, cigarrillos y drogas también están prohibidas; cabe destacar que la marihuana por ejemplo, es una hierba, no una droga, por lo cual suele ser consumida con frecuencia.

Sin duda alguna, la dieta I-tal food es una práctica que todo rastafari debería hacer, ¿y por qué no? quienes no sigan este movimiento pero deseen adentrarse a un mundo de vitalidad y crecimiento espiritual bienvenidos sean.

Para que puedas aventurarte en esta sana y deliciosa dieta, tenemos un sección con numerosas recetas rastafaris y jamaicanas.

Jah Love.